Comidas de Fogo - Acarajé e Abará

Comidas de Fogo - Acarajé e Abará

E aí E aí E aí e vá deixo abaixo meu Dinho Carvalho faz muito bem Olá sejam bem-vindos ao liliaceas Laguna ate o de fã e eu já lemoria oricada lemoore papa por I Go On oi oi William Serasa Guna aqui o de fã é a essa casa de Candomblé ela foi fundada em 2009 meu Babalorixá linda eu sou guiar eu estou com uma casa de Candomblé aqui em Caruaru e Serra dos Cavalos e comecei a minha vida religiosa em 98 com a ialorixá aí Dalva Santos me odeia Babalorixá no ano de 2015 eu sou da Nação de Ketu

e venho por meio desse momento agradecer aos nossos ancestrais Porque sem o que eles deixaram para nós não estaremos aqui passando né para todo mundo o que precisa é passar o aprendizado do respeito para com os novos que vai chegar a pesar de ser uma criança eu agradeço a todas as pessoas por onde eu passei até a data de hoje claro que a gente só tem que agradecer nada de reclamar e ao meio ancestral Babau no fundo aí e a minha e aloure sai Dalva Santos aí dava de roupa alô aí vamos dar início a

preparação do Acarajé do abará Acarajé que é uma comida especial na comida de eu vou tiva do Orixá Iansã vamos também fazer Acarajé para Xangô e o avará a orixá Oxum Mas vamos dar início a preparação do início ao fim passo a passo para vocês entender realmente como se preparar comida E aí vamos dar início agora as massas de acarajé e abará tá aqui o feijão fradinho azeite de dendê e sal camarão seco e cebola para a massa do Acarajé nós vamos usar feijão fradinho cebola e sal e azeite de dendê

para fritar já para a massa do Amaral nós vamos adicionar a mesma massa do Acarajé feijão fradinho marido mais fina massa cebola sal E o camarão e o azeite de dendê para massa do aborto mas agora é a quebrar o feijão passar o feijão aqui no moinho para que ele fica assim a espessura desejada e ele precisa ficar assim ó hoje e em bandas a venda porque aí acelera mais rápido ou a operação da Caixa na água vai lavar aí vocês vão ver como é que fica um e aqui você vai esfregando

esfregando esfregando para poder apagar subir tem uma certa facilidade entendeu para poder tirar aí ajuda principalmente se for um lugar que tiver pouca água aí você vai conseguindo fazer isso aqui aproveitando a água novamente vocês vão ver como é que eu vou fazer viu Espera aí aqui ó ó e escorre ela vai no segundo e você vai Ipiranga II tá vendo ó a água volta novamente você faz o mesmo processo é e ele passa mais ou menos assim uns 10 minutos fa zendo esse trabalho aqui é onde já tinha

praticamente e setenta oitenta por cento da casca de feijão bom e depois você deixa mais um tempo a 40 minutos para poder hidratar mais o feijão ficar no ponto de passar no moinho é E aí E aí a água volta novamente você fica fazendo esse processo até é uma boa quantidade é E lá vamos lá vamos lá vamos o feijão para tirar o a quantidade da casca aí quando você vai deixar ele descansando é assim ó e aí você observa praticamente o olho já foi todo embora tem alguns aqui pouquinho mas aí você

precisa agora deixar descansando acho que vai mais ou menos uns 30 minutos a partir de agora para daqui a pouco nós passarmos ele no moinho 1 tô vendo quase não tem o olho o olho todo foi embora o olho a casca ó tá vendo quase nada então precisamos hidratar agora o feijão porque ele ainda tá duro para daqui a pouco a gente passar no Moinho e Baile Ela é morou furgão e Baile Ela é morocco Argan vai ou não tem non Lion Lion by Lelê morou belajar ei ei vai né Ela é morou full HD e vai ela

é morocco ladrão ai olá eu não tenho E ai olá eu sou treino pleno Vai nela é morocco a da novela já eparrey oya mensam orum está em seguida você vem ó ó E aí G1 E aí e agora vou passar o feijão aquele abrir a massa a massa do Acarajé pode ficar um pouco mais grosseira a Massa agora para massa do abará ela ela pode ficar mais fininha tá vendo aqui para quem não sabe mas não verdadeiro aí para essa máquina que exis te esses dois parafusos que aí você vai ajustando conforme a espessura que você

queira folga aqui aí você roda ver as pessoas que você quer volta e aqui você vai continue volta observando tá vendo ó G1 E é assim que ela deve ficar E aí e pronto aqui tá o feijão moído que resulta daquela massa que a gente do feijão que a gente colocou né quebrou o feijão botou o feijão de molho aguardou mais ou menos uns 40 minutos para hidratar o feijão passamos e tá aqui nesse ponto tá vendo e aqui você corta a cebola em 4 para facilitar não precisa colocar água só fazer assim ó

pedaços graúdos e não precisa adicionar água porque a cebola já é praticamente água é que você vai E aí e pronto tá aqui feito o creme da cebola aí daqui você vai colocar na massa do acarajé e na massa do abará vamos agora a preparação do abará Então tá aqui ó e coloca a massa só a massa aí você vai mexendo para que ele fica um pouco mais leve ela ficar mais solto ela vai ficar cremosa qua ndo ela ficar um pouco mais leve aí você adiciona e os outros ingredientes Eu quero acessar o cebola camarão

e Dendê Observe que ela já tá ganhando uma certa leveza tá vendo aqui ó tá ficando macia aí agora você vai adicionar o camarão e o sal você coloca pouquinho é porque o camarão ele já tem sal depois você dá uma provadinha para ver como é que vai ficar para não perder o ponto que aquele camarão que vende na feira de São Joaquim i e como a Massa agora já tá leve vendo aí agora voc ê vai adicionar bem dele e pronto ó tô vendo E aí e aqui não precisa mexer muito depois que você coloca o Dendê tem

gente que gosta um pouco do abará mais mais seco né um pouco mais dura massa ó e aqui seria o ponto ideal tá vendo ó massa cremosa e agora a gente vai enrolar o abará a nós estamos aqui passando a folha da banana para que ele amoleça mais um pouco para facilitar o por e quando vai enrolar o abará e ela do jeito que tiram é mais duro quando você faz isso aqui ela fic a mais mole mas flexível a folha então quando você vai enrolar o coloca o abará a massa na folha aí dá os melhor o formato é Tá

vendo como ela fica G1 e agora a gente vai enrolar o abará veja só como é que enrola você dobra para cá dobra para aqui também esse outro lado quando formos ver aqui ó aí você vai dobra tá vendo se ficou pouca massa adiciona mais um pouquinho de massa porque a folha tá grande aí aqui você vai ó enrola ao contrário fazer aquele frente aqui e rola para cá e aqui você dobra tá vendo E olha como é que ele fica o abará ele tem que ser cozido no vapor Então você põe a para o Cruzeiro foi um pouco

de água e vai coloca no final você coloca a tampa para poder cozinhar no vapor pode-se também se não tiver a cuscuzeira fazer numa panela coloque os talos da banana faz uma gravidinha e coloca em cima volta uma folha por cima e tampa e agora o abará Já tá pronto só você pegar bater assim ó quando você perceber que ele tá fofinho durou em médi a mais ou menos uns 30 a 40 minutos depende muito também do a potência do fogão né para a massa do Acarajé então depois você pega aquela massa

coloca em uma vasilha Funda aí vai batendo batendo vai mexendo a massa com a Colher de Pau vindo para sua frente para que a massa cresça e ela tenha ela absorva para ficar leve Não é para ficar uma massa maneira em seguida você adiciona a cebola corrigir o sal a gosto aí vai mexendo mexendo mexendo e você vê que ela tá com a massa bem leve você percebe que ela vai se soltando da Colher de Pau vai ser o ponto que é bom para fritar então o azeite nesse momento vai estar bem quente bom e você pega

o primeiro acarajé e faz o teste pega o primeiro e coloca se ele e afundar é porque precisa bater mais um pouquinho E aí se ele não afundar E por que tá no ponto então Ali você vai coloca a colher na água ou chá massa aí faz esse movimento e coloca no azeite e daí por diante quando frita uma remessa na Segunda remessa você tem que pegar a massa mexer ela um pouco para poder fritar a Segunda remessa e daí sucessivamente é assim que a gente preparou nosso acarajé E ai à loja eu vou que me para a

mulher e começar a Pablo e se ela pedir para mulher e favor prepara mulher e eu fui para Pablo Pablo por favor prepara Pablo e louco para morrer e no preparar favor e bom e barato ou de sou boaro já que taxa quiet and soul

Monte negocio de

Acarajé e Abará da Bahia

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